Le Click and Collect est un service de vente numérique populaire auprès des clients des grandes surfaces. De plus en plus de commerces de proximité utilisent déjà ce système pour dynamiser leurs points de vente et augmenter leur chiffre d'affaires. Ils utilisent également le click&collect pour mettre en valeur leurs produits et attirer de nouveaux consommateurs.
Le Click and Collect définit un service digital qui permet aux consommateurs de précommander en ligne des produits en stock et de les retirer sur place en magasin. Il fonctionne le plus souvent à partir d'une page internet où le consommateur pré-commande gratuitement les produits qu'il souhaite acheter. Il peut, soit régler ses achats en ligne, soit les régler directement en boutique, selon la solution que vous choisissez de mettre en place.
Comment fonctionne le système ?
Le fonctionnement du Click and Collect est simple :
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→ La personne souhaitant précommander des produits, se connecte aux plateformes Click and Collect qui proposent ces produits
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→ Le consommateur sélectionne les produits et effectue une réservation en ligne gratuitement
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→ Il récupère ensuite au magasin les produits avec le numéro de réservation ou avec son nom, souvent à un horaire précis, donné au moment de la réservation
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→ Pour les boulangeries/pâtisseries, la plateforme Click and Collect permet aux clients de précommander du pain, des viennoiseries ou un déjeuner pour un retrait rapide en magasin ou sur une zone de ramassage dédiée (Drive).
Le drive ? C’est le point de retrait de marchandises au sein duquel le client prend livraison de ses articles qui peut se réaliser directement dans son véhicule.
L’achat en ligne facilite le processus d’achat d’un consommateur, il permet également de proposer à chaque article une description détaillée et des produits associés.
Les avantages du Click and Collect pour les boulangeries/pâtisseries :
Les commerçants français utilisent encore rarement le Click and Collect : la grande distribution représente le secteur où le service est le plus répandu.
Cependant, ce système de commande en ligne présente plusieurs avantages pour les petites entreprises. En voici quelques-uns qui concernent directement les artisans boulangers/pâtissiers :
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- Diminution de l'attente pendant les heures de pointe (en particulier durant les pauses déjeuner). En effet, elle peut être réduite grâce à une zone de ramassage dédiée (Drive);
- Mieux prévoir la demande et réduire la frustration des clients en cas de rupture de stock : sur un site de Click and Collect vous pouvez vérifier sur quel produit le client a cliqué, même si celui-ci n’est plus en stock. Lors d’achats directement en boulangerie, il n’y a aucuns moyens de savoir si les quantités sont suffisantes pour tout les produit, car le client choisit selon les produits présents en vitrine.
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- Attirer de nouveaux clients, notamment les personnes qui ne se rendent pas dans les boulangeries ;
C’est également un moyen d’apporter de nouveaux services complémentaires : donner davantage d’informations sur ses produits (plus difficile en magasin), informer sur la disponibilité des produits en magasin.
Le Click and Collect permet aussi la fidélisation de vos consommateurs. Si celui-ci ne peu pas se déplacer dans l’immédiat, ou ne posséder que trop peu de temps pour se rendre dans votre commerce, il pourra commander directement en ligne. Un système pratique qui plaira à vos consommateurs?!
Le « click and collect » transforme la boulangerie/pâtisserie en e-commerce et facilite la gestion de la distribution des produits.
La mise en place de ce service, offre à l’artisan une meilleure visibilité sur internet, une occasion de faire connaître son point de vente avec une vitrine accessible à tout le monde et à tout moment.
Les inconvénients du Click and Collect :
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> La mise en place d’une solution de Click and Collect est un investissement à long terme. Avant de vous lancer, étudiez la rentabilité et la faisabilité du projet ! Vous faites beaucoup de snacking ? Beaucoup d’entreprises se trouvent aux alentours ? Quels sont vos concurrents ? Quels services proposent-ils ? Comment vous organiserez-vous pour répondre aux commandes réalisées en ligne…
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> Vous devez ensuite vous assurer de pouvoir aménager en boutique un espace adapté au retrait des commandes : la démarche de commander en ligne implique un retrait rapide en magasin, il faut donc posséder un espace qui vous permettra de pouvoir l’aménager.
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> La gestion du stock de votre boulangerie/pâtisserie peut être l’inconvénient majeur du Click and Collect : vous devez avoir la capacité de gérer cet inventaire en temps réel pour respecter les délais affichés sur la boutique en ligne.
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> L’utilité du Click and Collect est de pouvoir commander rapidement et facilement des produits, le processus de ces commandes est différent des commandes en ligne traditionnelles, vous devez vous assurer qu'il fonctionne correctement avant de commencer.
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> La gestion des commandes en ligne peut être compliquée à gérer, notamment s'il y en a beaucoup?: les sites spécialisés ont développé des solutions pour vous aider à suivre la demande (imprimantes connectées, alertes …)
Pour résumer, le click and collect permet de bénéficier de certains avantages de l'e-commerce classique tout en développant ses ventes en magasin.
Il s'agit d'un service complémentaire très apprécié des clients, qui leur permettra de mieux s’informer avant de passer à l’achat.
Je me lance dans le Click and Collect : quelles étapes :
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- Organisation interne : qui va s’en occuper? (Gestion des stocks, préparation des commandes, lieu dédié en magasin, photo des produits pour mise en ligne …)
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- Fonctionnement : pour le snacking uniquement ? Pour l’ensemble des produits? Uniquement pour le jour-même? Paiement en ligne ou en magasin ?
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- Choisir ses partenaires : De nombreuses entreprises proposent la mise en place de ce service en ligne( Monpetit-ecommerce, Ollca, Veando, Wishibam…) : celle qui propose un avantage particulier (imprimante connectée ?), une entreprise du sud-ouest ? Mise en place des réseaux sociaux ? Site Internet personnalisé ? : les offres se sont multipliées avec la Covid, il faut être vigilant !
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- Communiquer auprès de ses clients : la réussite du projet dépend de la promotion que vous aurez faite du service au cours des premières semaines. Le partenaire que vous aurez choisi propose peut-être un accompagnement. Le cas échéant, n’hésitez pas à vous rapprocher du service marketing de votre moulin !
Pour résumer, le click and collect permet de bénéficier de certains avantages du e-commerce classique tout en développant ses ventes en magasin. Mettre en place un service de click-and-collect est une stratégie gagnante pour les commerçants locaux. Il s'agit d'un service complémentaire très apprécié des clients, qui leurs permettra de mieux s’informer avant de passer à l’achat tout en fidélisant sa clientèle.
